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Métabolisme de Base : kcal/jour minimum

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Métabolisme de Base : kcal/jour minimum

Infos

Le calcul des besoins énergétiques sur 24h se base ici sur la formule de Black et al (1996) qui est actuellement la formule de référence dans ce domaine. Il faut d'abord calculer le Métabolisme de Base (MB), qui correspond à la dépense énergétique d'une personne au repos, allongée, éveillée et calme. La formule de Black et al donne :

• MB homme : Kcal= [ 1,083 x Poids(kg)^0,48 x Taille(m)^0,50 x Age(an)^{- 0,13} ] x (1000 / 4,1855)
• MB femme : Kcal = [ 0,963 x Poids(kg)^0,48 x Taille(m)^0,50 x Age(an)^{- 0,13} ] x (1000 / 4,1855)

Avec le Métabolisme de Base on peut estimer les besoins énergétiques pour différents types d'activités :

• Activité sédentaire (position assise, travail de bureau, repas, voiture, ordinateur etc.) = MB x 1,375
• Activité légère : (activité debout, électricité, menuiserie, mécanique, peinture, etc etc.) = MB x 1,56
• Activité modérée : (travail manuel modéré, marche 5 km/h, jardinage, industrie, restauration etc.) = MB x 1,64
• Activité intense : (travail manuel intense, maçon, couvreur, sportifs etc.) = MB x 1,82

Pour une bonne répartition des nutriments on conseille de globalement répartir cette énergie de la manière suivante :

• 50% de Glucides (sucres) : entre 40 et 55% conseillés.
• 30% de Lipides (graisses) : entre 28 et 38% conseillés.
• 20% de Protéines (acides aminés) : entre 15 et 30% conseillés.

Une fois l'énergie en Kcal répartie en Glucides, Lipides et Protéines, on peut facilement les convertir en Kj (kilojoule), une unité officielle du Système International : 1Kcal = 4,18400 kj. On peut aussi connaitre le poids en gramme que cela représente :

• 1g de Glucides : 4 kcal (16,736 kJ).
• 1g de Lipides : 9 kcal (37,656 kJ).
• 1g de Protéines : 4 kcal (16,736 kJ).

Pour aller plus loin : Sources et sites à voir